“苏福记”涉事门店受处罚 网友不满官博致歉

5月11日下午，拥有7家直营店的西安川菜连锁餐厅“苏福记”在官博停更一年后，发出一条致歉微博。

事发饭店是西安逸雪餐饮服务有限公司所属的西安“苏福记”城市立方店，位于城市立方文化体育综合体内。苏福记承诺针对城市立方店事故将作出相关整改，其中包括：对全员进行视频安全培训，认真学习食品安全法，培养员工对工作的责任心和敬畏感；全力配合执法部门的调查，给公众一个真相；对当事人以及当事门店管理层作出严肃处理；欢迎市民和媒体朋友前来监督工作等。

对此，网友第一时间留言，大多数人对此致歉声明表示不满，甚至有网友表示：一朝被蛇咬十年怕草绳。

5月10日下午，西安苏福记城市立方店被曝出“食客要求菜品重做，结果厨师向炒菜锅里吐口水”的新闻。

据当事人郑先生爆料：他一家在苏福记吃饭时感觉口味偏重，于是店里便提出给重做一份。在一道重新做的烩菜中发现有烟头，他便要求查看监控，结果发现了更惊人的问题：“厨师在后厨不戴口罩，还向炒菜锅里吐口水。”郑先生十分恼火，“监控能说明一切，太没职业道德了。”

今年22岁的当事王姓厨师却解释说，最近咽炎犯了，闻到油烟味不舒服。“吐在了锅沿，没吐到锅里。”

10日晚，苏福记所在的城市立方文化体育综合体方面表态，他们第一时间对该商户进行了严肃处理，责令其停业整顿，并对当事厨师进行严肃处理。同时对于发生此事表示深深的歉意。

针对“苏福记”城市立方店“厨师不戴口罩打喷嚏，还吐口水”等违规行为，西安市雁塔区市场监管局对该店立即停业整改，将根据调查取证情况，对该企业下达《行政处罚告知书》，拟处以10万元罚款并吊销其《食品经营许可证》的处罚决定。并已对经营活动中使用的食品及原材料进行了监督抽检。

事发的第一时间，网友展开了激烈的讨论。尤其在新冠肺炎疫情期间，厨师的这种行为不仅扩大了潜在疾病传染的风险，给餐厅工作人员和顾客造成健康隐患，还引发食客的恐慌。针对此事，网友已不是单纯抵制去苏福记吃饭，还上升到对厨师职业道德的讨论。甚至有网友认为，“这是餐饮‘潜规则’”。餐饮业是否应建立“黑名单”制度，再次引起业内讨论。

（责任编辑：龙丹）