炖牛肉到底放红茶还是绿茶

        在日常生活当中有一些人看到网上的小妙招，可能在炖牛肉的时候就会加入茶叶，但是有些人表示加入茶叶之后效果非常的明显，但是有些人却觉得一点效果都没有，为什么会出现这两种不同的结果呢，可能是你加错了茶叶在日常生活当中，茶叶有红茶，绿茶之分对牛肉的时候到底是什么样的茶叶呢？有些人只知道放茶叶，却不知道自己放错了茶叶，难怪没有好的效果呢。

        在炖牛肉的时候，我们想要缩短牛肉的烹饪时间，正确的方法应该是放入红茶，红茶不仅色泽更好一些，而且红茶还有着一股特殊的香味，所以说加入红茶之后能够使炖出的牛肉有一股淡淡的茶香味，而且一点也不油腻。并且红茶的颜色也正好起到了上色的效果。

        准备食材：牛肉800g、葱姜各10g、花椒5g、八角5g、香叶3片、红茶叶10g、干辣椒5g（可选）、盐3g、老抽3g

        制作方法：

        1、首先我们从市场上购买新鲜的牛肉，回家之后放在清水中浸泡6个小时左右，再浸泡的时候，每隔一个小时要换一次水，这样可以将牛肉当中的血水和脏东西给浸泡出来，然后将牛肉清洗干净之后切成小块，放在一边备用。

        2、锅中放入适量的清水，然后将切好的牛肉放入到锅当中，大火煮开用勺子舀去上面的浮沫。然后再将牛肉捞出，放在温水当中冲洗干净。

        3、锅中重新放入一锅干净的水，然后烧开之后将焯过水的牛肉放入在锅中，加入生抽老抽食用盐，姜片，葱段香叶，然后再加入红茶叶，大火煮开之后转成小火炖半个小时左右。这样牛肉就炖得非常的软烂入味了。

（责任编辑：何水清）