顶部广告
文章页面广告

衣食

豆腐最入味的做法 实在太香了两碗饭都不够

来源:良田 时间:2018-12-10时间:1544411603 点击:5296 目录ID:2

在家的时候每年秋冬妈妈都会腌上一坛雪里红,从冬吃到春,搭配点肉丝或豆腐干炒上一大盆,俺们就着大馍和稀饭,吃得很舒服。因此我就用了鸡肉泥和雪里红与豆腐同炖,让鸡肉泥和雪里红的鲜统统融入豆腐中,这样也综合了豆腐的酸。

        挪威这儿的老豆腐有点酸,且有点粗,可是中国人就爱豆腐,几日不吃就想的慌。豆腐是中国人不变的主题。

        在家的时候每年秋冬妈妈都会腌上一坛雪里红,从冬吃到春,搭配点肉丝或豆腐干炒上一大盆,俺们就着大馍和稀饭,吃得很舒服。因此我就用了鸡肉泥和雪里红与豆腐同炖,让鸡肉泥和雪里红的鲜统统融入豆腐中,这样也综合了豆腐的酸。

         鸡肉,含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用。

        豆腐,素有“植物肉”之美称,可补充蛋白质和钙。

        雪里红----开胃消食,雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。

如此分析,这道菜孕妇也是适合吃的,但是我个人认为,雪里红盐份较大,最好用量不要太大。

少用点鲜死你,多用点咸死了,你想怎样选择呢?

        1.将鸡肉泥用酱油、糖和胡椒粉拌匀。

        2.豆腐切小方块备用。

        3.并切好配料:葱、姜、蒜和红甜椒。

        4.锅中倒油,中火煎豆腐,煎至两面焦黄,盛出备用。

        5.如锅中油不够,再少倒点油或另起一油锅炒鸡肉泥:先下葱、姜、蒜,再下肉泥,炒变色,盛出备用。

        6.可以另起一油锅,也可用炒肉泥的锅加点油,先下蒜和姜,再下雪里红。炒变色,加糖调味。

        7.将前面半成品豆腐和肉泥倒入雪里红锅中。

        8.加点水,盖锅焖至豆腐入味。

        9.起锅放入红甜椒,炒翻两下即可。

        细微小语:

        1.红甜椒是可以生吃的,在这里是装饰作用,因此不要煮久了。

        2.炒雪里红时最好用点生姜和蒜还有糖,才能炒出雪里红的鲜。

        3.炖豆腐要用老豆腐才可炖入味。

        4.雪里红是很咸的,肉泥中不要用盐。

(责任编辑:小小)

声明

  • 1凡本网注明“来源:酷生活” 的所有作品,版权均属于酷生活,未经本网授权,任何单位及个人不得不得进行一切形式的转载、下载、摘编、或建立镜像等以其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:酷生活”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
  • 2凡本网注明 “来源其他网站” 的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如果擅自篡改为“稿件来源:酷生活”,本网将依法追究责任。
  • 3如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请在30日内进行。
  • 4您若对作品版权、稿件处理有任何疑问或质疑,请即与酷生活网联系, 邮箱:2948360200@qq.com 本网将迅速给您回应并做处理。处理时间:10:00—18:00
  •