专家意见很重要 早餐营养如何搭配

    早上一杯牛奶+一个鸡蛋，营养已经足够了。错！最爱糯米饭，天天早上吃。错！一大早就来个苹果吃吃，肠胃肯定受不了。错！

别惊讶，其实，还有很多你自以为正确并一直坚持的早餐习惯。那么，什么才是正确的吃法，并且哪些配搭才能保证营养均衡？来听听温州科技职业学院副教授、公共营养师郑晓杰与温州市中西医结合医院营养科主管营养师陈胜若两位营养专家是怎么说的。

    营养早餐的构成

    其实，营养早餐的配搭也没想象的那么复杂，只要掌握几个原则就可以轻松搞定。郑晓杰给我们的建议是：干稀平衡、主副相辅、荤素搭配。营养均衡的早餐由碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质、脂肪以及膳食纤维构成。这样的话，每天早上按上述几类构成搭配起来吃，就是一顿营养丰富的早餐了。

    另外，陈胜若和郑晓杰都建议大家：不要吃得太饱。吃得太饱会增加肠胃的消化负担，进而影响午餐。

    这些误区你有吗

    1.早上吃水果，特别是冬天，太凉，肠胃受不了。

    营养早餐需要维生素，蔬果必不可少。冬天，如果嫌水果太凉，可以先蒸一下再吃。另外，像西蓝花也可以煮熟用来搭配早餐。水果最好在餐前食用，如果不习惯，需要餐后半个小时再吃。

    2.早上起来就吃早餐。

    早起不能马上就吃早餐，可以先喝杯温水，让肠胃先恢复一下，半个小时之后再进食。

    3.为了减肥只吃水果。

    无主食会造成能量不足，从而影响工作效率，也会让午餐吃得更多。

    4.最爱糯米饭，最爱油条，天天吃。

    一周吃个一次两次还行，吃多了肠胃可受不了。非要吃的话，最好能加个水果。早餐食物宜软不宜硬、宜淡不宜油。特别是小孩子与老人，更不能多吃。

    5.早晨锻炼什么也不吃。

    最好能喝点水再出去锻炼，如果血糖低的，可以考虑吃点巧克力，建议吃黑色巧克力，白色巧克力奶油太多。

（责任编辑：温州网）