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衣食

令人垂涎欲滴的外婆家红烧肉卤蛋

来源:酷生活 时间:2014-11-14时间:1415894400 点击:5964 目录ID:2

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    女儿从幼儿园开始,每年的寒暑假都是在外婆家度过的。假期中,外公外婆带着孩子去公园游玩,去书店买书,去博物馆参观,去苏杭旅游,唯独没有去的是各种补习班。孩子在外婆外公的关爱下,度过了一个又一个快乐的假期。


    外公外婆对孩子是呵护有加,孩子对老人更是比和自己的父母还亲,如果家里有了什么好吃的,自己舍不得吃,也一定记得要带去给外公外婆尝尝。我自己因为从小祖辈们去世得早,没有享受到祖孙亲情,因此有时看到他们祖孙间亲热融融的情景,忍不住都会有点嫉妒捏!

    做法:

    1五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟,捞起冲洗干净;

    2鸡蛋放入锅里加冷水烧开,转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳;

    3炒锅放油烧至7成热,下葱段姜片煸香,下五花肉煸炒出油;

    4烹入料酒去腥,调入生抽、蚝油炒匀,加适量开水没过肉表面;

    5烧开后转小火慢炖40分钟,加入煮熟的鸡蛋,如果锅里水少了,可再添加适量开水;

    6烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟,加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可。

(责任编辑:酷生活)

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