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衣食

荷美尔18般美味,“宴”惊四座培根蒸鲈鱼

来源:酷生活 时间:2015-01-20时间:1421683200 点击:5963 目录ID:2

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    精肉培根250g;经典飘香炒菜培根85g,超值脆皮肠220g;经典QQ肠250g,五香肘子250g;广式香肠300g。超级丰盛哈 先上一道清蒸鲈鱼吧。鱼算是年夜饭菜单中不可缺少的一道菜了,谐意“年年有余”。这次在传统的清蒸鲈鱼的基础上有所改良和创新,加入了培根一起蒸,鱼的鲜美混合培根的浓郁,加上有青红椒丝之类的点缀搭配,看起来美貌又美

    主料

    荷美尔培根 (适量) 鲈鱼 (适量) 红椒 (适量) 生姜 (适量) 葱 (适量)

    调料

    盐 (适量) 蒸鱼豉油 (适量) 色拉油 (适量) 料酒 (适量)

    厨具

    蒸锅

    1  鲈鱼杀好洗净,在肚子上划两刀晾干水分备用

    2  生姜,红椒和葱切好备用

    3  鲈鱼表面抹薄薄一层盐,淋上料酒,放上生姜片腌制15分钟

    4  取培根一片,放上切好的红椒丝,生姜丝和葱丝

    5  卷起扎好

    6  腌制好的鲈鱼上放两片培根,并将卷好的培根卷放在两边

    7  水烧开,放入鲈鱼蒸8分钟,关火焖5分钟取出

    8  倒出蒸出的汤汁,放上剩下的红椒丝生姜丝之类。淋上蒸鱼豉油

    9  锅里放油,烧热后浇上即可

    小窍门:

    1 腌制鱼的时候盐可以不必太多,因为培根有咸味的 2 蒸鱼的时间不宜过长,根据鱼的大小决定,一般8-10分钟即可,鱼一定要等水开后上锅蒸,蒸好后一定要焖几分钟出锅

(责任编辑:酷生活)

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