顶部广告
文章页面广告

衣食

广东经典的菜干咸猪骨粥

来源:酷生活 时间:2015-02-17时间:1424102400 点击:5974 目录ID:2

酷生活是一个专注衣、食、住、行、游、玩、娱乐等为一体的时尚生活分享网站,汇集网友的原创心得、生活感悟、影像记录以及旅游心情日志等点滴生活趣事,倡导智能生活,让生活

    菜干咸猪骨粥在广州的大街小巷很常见的一款粥品,也可以说很经典的,在任何大小酒楼里都有的。据传菜干咸猪骨粥能平火,清热,解除喉咙不适。 菜干咸猪骨粥将咸猪骨煲得烂烂的,大米和猪骨相配合,味道浓香,并且有益健康,而煲煮透的菜干和胡萝卜,在咸香中带些蔬菜味和丝丝的清甜,营养又美味。


    食材:大米60克,菜干5棵,猪骨300克,胡萝卜1根,食盐适量。

    做法:

    1、咸猪骨可以把购买的猪骨用盐提前腌制一晚,这图里的是购买超市购买的咸烧骨。

    2、菜干用清水浸泡1小时,洗净沙粒,切段。

    3、大米洗净用油拌匀,浸泡30分钟以上。

    4、将菜干和瓦煲里的大米和清水一起大火烧开后转中小火熬煮。

    5、当大米和猪骨熬煮至软烂时加入胡萝卜,煲15分钟,关火前加入适量食盐即可。

    提示:

    1、猪骨已经用盐腌制,所以菜干猪骨粥不用放盐了。

    2、煲【菜干咸猪骨粥】用的是猪脊骨,肉不会很多,但是钙质丰富,味道好,当然可以用排骨或者扇骨来代替。

    3、煲【菜干咸猪骨粥】的菜干是用白菜晒干的,菜干有润肺清热的作用。而我所用的菜干是朋友种的白菜,然后晒干的。

(责任编辑:酷生活)

声明

  • 1凡本网注明“来源:酷生活” 的所有作品,版权均属于酷生活,未经本网授权,任何单位及个人不得不得进行一切形式的转载、下载、摘编、或建立镜像等以其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:酷生活”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
  • 2凡本网注明 “来源其他网站” 的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如果擅自篡改为“稿件来源:酷生活”,本网将依法追究责任。
  • 3如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请在30日内进行。
  • 4您若对作品版权、稿件处理有任何疑问或质疑,请即与酷生活网联系, 邮箱:2948360200@qq.com 本网将迅速给您回应并做处理。处理时间:10:00—18:00
  •