让每一个味蕾都乐开花的虫草花山药猪骨汤

    不知不觉在搜狐开博已经1年零5个月了，期间写了美食博文340余篇，从最初的每周5－6篇到现在的每周2篇，我放慢了更新的步伐，因为在经过一段时间量的积累之后，为了不炒冷饭，不为了更新而更新，希望关爱心怡美食的小伙伴们理解了哈！

    回归主题，今天吃啥呢？来上一道益肾壮阳、补脾健胃的虫草花山药猪骨汤吧！虽然大寒过后，春天距离我们已经不远了，但是这不还是在冬季的吗？而冬季养生，补肾是个硬道理，因此炖了一锅虫草花山药猪骨汤，正好趁机也为咱忙碌备考的女儿增加一些正能量。

    食材：虫草花10克、铁棍山药250克、猪筒骨450克、干贝10克

    调料：料酒3汤匙、盐少许、白糖一点点

    制作方法：

    1、将所需食材处理一下，干贝放入碗中，加入适量温水，淋入1汤匙料酒，浸泡30分钟；猪筒骨斩块放入锅中，加入足量的清水，淋入2汤匙料酒，大火煮开后焯水2－3分钟，再取出用清水洗净；虫草花剪去老根，用清水轻轻清洗一下；山药去皮，切寸段。

    2、将处理好的食材放入炖盅内，除了山药之外，其他食材均需控干水分后放入；

    3、往炖盅内加入足量的清水，放入隔水炖煲中，盖上盖子炖上2小时；

    4、往炖盅内调入少许盐和一点点的白糖再炖上10分钟，即可。

    淡黄色的汤水，清亮清亮的，一点儿都没有因为猪骨的加入，显得污浊和油腻，喝到嘴里，小小的一口就足以让每一个味蕾都乐开了花，真心的滋补又好喝呢！

    靓汤落肚之后，让我们大致来了解一下煲汤用到的食材吧！

    A.虫草花，正如花非花，虫草花不是花，它属于真菌类，又名虫草菌，学名蛹虫草。虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”。为了与冬虫草区别开来，商家给它起了一个美丽的名字－－虫草花。虫草花性质平和，不寒不燥，具有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，多用于汤料和药膳，对于多数人来说都可以放心地食用。

    B.山药，山药自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，经常食用可以健脾益胃助消化、滋肾益精、降低血糖、延年益寿，这回我用的是铁棍山药，炖汤后吃起来口感更绵软一些。

    C.猪骨，猪骨中的蛋白质、铁、钙和磷的含量均远高于猪肉，并且猪骨汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收，经常喝猪骨汤，具有添骨髓、增血液、减缓衰老以及延年益寿的保健功效。

    D.干贝，作为起到增鲜作用的干贝，性平，味甘、咸，亦有滋阴、补肾、调中、下气和利五脏之功效。

（责任编辑：酷生活）