一锅羊排山寨出的地方小吃 羊肉泡馍

    生活的重心就这么没有借口的转移到了儿子的身上。什么朋友、同学的聚会，周末的游玩一概从我的日程表中剔除，毕竟这是孩子诞生以来所面临的第一次重大人生转折！别的帮不上，这一日三餐的后勤工作那是丝毫马虎不得的，毕竟吃饱了、吃好了，才有旺盛的战斗力。当然了，因为工作重心的转移，这博客的更新也就慢之又慢了。这不，本来早就应该上传的羊排山寨三部曲拖了近三个星期才上传，不过，这样也好，不会出现消化不良的哈！

    说起这羊肉泡馍，那可真是大名鼎鼎，国人皆知的陕西特色小吃。不过正宗羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。咱家庭制作就不用那么考究了，原料都有，好吃就行！咱还是利用那一锅羊排和羊排汤来制作这美味的羊肉泡馍哈！

    原料：羊排肉、羊汤、白吉馍、粉丝

    调料：盐、鸡粉、白胡椒粉、辣椒油

    制作方法：

    1、提前做好白吉馍，干晾一天；羊排肉撕成撕成小块备用。

    2、把羊排汤加热烧开，在等待的过程中，用手把白吉馍掰成小粒，越小越好，我弄得有点大了。

    3、锅开后放入粉丝煮软，捞入碗中垫底，把掰好的白吉馍小粒放在粉丝上面。然后在汤中加入盐、白胡椒粉和鸡粉调味后舀入碗中，上面放羊肉点缀，喜欢辣的可以加点辣椒油，拌均就可以吃了。

    经验提示：

    1、做羊肉泡馍的白吉馍最好是提前做好的晾了一天稍微有些干有些硬的那种才好，否则的话容易成为一碗糊糊。

    2、白吉馍掰的越小越好，我没那个耐心，直接用刀切了放碗里的，所以看上去有些大个哈！

（责任编辑：酷生活）