衣食
小熊抱杏仁饼干
来源:酷生活 时间:2015-04-19 点击:5964
配方:低筋面粉110克 马铃薯淀粉20克 盐1克 麦芽糖40克
蜂蜜10克 玉米油30克 鸡蛋液20克(或淡奶油23克)杏仁适量
步骤:
1、低粉和马铃薯淀粉混合过筛备用;
2、玉米油、麦芽糖蜂蜜和盐混合搅拌均匀,建议隔热水搅拌,混合状态浓稠最好!麦芽糖需用微波炉加热30秒左右,呈流动状态方可用)
3、把筛好的面粉加入步骤2里进行搅拌,此时面团会比较干;
4、加入淡奶油,继续搅拌,或用手轻轻捏揉面团,干干的面团,立即变得非常湿润绵软;
5、调好的面团,静置15分钟后,擀成厚约0.3cm的面皮,用小熊的模具按压出形状,并去掉多余的面皮;余下的面皮可继续使用哦
6、把杏仁放在小熊胸前,把手臂抱住杏仁;为了让杏仁和饼干更贴切,建议刷点蛋液在杏仁上。
7、用筛子或类似铅笔的工具,戳上小熊的眼睛和嘴巴
8、烘焙:上火170度,下火150度,中层,约15分钟,饼干微内即可。
温馨提示:
这个饼干从配方到制作方法都非常简单,饼干确是格外的香脆可口,而且有浓浓的蜂蜜味儿;所以,在选用蜂蜜的时候,一定要选用上好的蜂蜜哦!很多人处理不好麦芽糖,因为麦芽糖是比较硬且韧的,所以一定要用微波炉打软哦!如果没有马铃薯淀粉,可换成玉米淀粉。
(责任编辑:酷生活)