顶部广告
文章页面广告

衣食

滋补美容润肺百合蟹肉煲

来源:搜狐网 时间:2015-08-08时间:1438963200 点击:5966 目录ID:2

酷生活是一个专注衣、食、住、行、游、玩、娱乐等为一体的时尚生活分享网站,汇集网友的原创心得、生活感悟、影像记录以及旅游心情日志等点滴生活趣事,倡导智能生活,让生活

    到了每年的4月份,海蟹就成群结队的上市了,梭子蟹、锯缘青蟹、日本蟳都是还海蟹中最常见的品种。蟹最好的烹调方法就是蒸只清蒸或者煮,然后蘸酱醋味碟食用。烹调蟹前要先清洗干净,捆绑蟹足,脐向上放入蒸锅蒸或入锅煮,一定要煮熟煮透。


    蟹是烹饪中的中高档食材,随着现代捕捞、养殖、物流的发展,蟹逐渐成为寻常百姓家餐桌上的常客。吃螃蟹的机会多了,烹调方法也变得多样,清蒸也不再是每年仅有的几次吃螃蟹机会的唯一。小时候吃比较大的螃蟹切半,蒸或煮,长大了吃蟹的机会多了,吃的方法也多了起来,可以品尝更多不同的味道。

    螃蟹的出肉率不高,要做一道菜往往要费很多的时间,才能取到足够的原料。蟹肉、蟹黄、蟹膏都是可以单独成菜。芙蓉蟹片状似芙蓉,味道鲜嫩,香气浓郁;蟹黄烧豆腐咸中带鲜,口感滑爽细腻,营养丰富;蟹黄汤包皮薄形美吃法独特,香气宜人。

    百合蟹肉煲是北京菜中的名菜,搭配恰当,菜形美观,犹如活蟹戏水。百合、蜂蜜、蟹肉,蟹肉味咸性寒清热滋阴,百合具有养心安神润肺止咳;蜂蜜有消炎祛痰润肺止咳的功效;所以这道百合蟹肉煲是道地道的美容菜。

    百合蟹肉煲

    原料:梭子蟹2只(大约1200克),菜心50克,百合30克。

    调料:盐5克,料酒20克,姜10克,葱5克,胡椒粉3克,蜂蜜20克,鸡汤1000克。


    制作:

    1、将梭子蟹清洗干净,绑好蟹足,放入蒸锅蒸熟,去掉蟹脐、蟹壳、内脏,切成两半放入煲内备用;

    2、百合洗干净、用清水浸泡2小时候,再用蜂蜜浸泡2小时备用;

    3、菜心清洗干净备用;

    4、将百合均匀撒在螃蟹上,盖上蟹壳,摆上菜心,加入盐、葱、姜、料酒,鸡汤盖上盖,上火烧开,5、6分钟即可。

(责任编辑:搜狐网)

声明

  • 1凡本网注明“来源:酷生活” 的所有作品,版权均属于酷生活,未经本网授权,任何单位及个人不得不得进行一切形式的转载、下载、摘编、或建立镜像等以其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:酷生活”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
  • 2凡本网注明 “来源其他网站” 的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如果擅自篡改为“稿件来源:酷生活”,本网将依法追究责任。
  • 3如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请在30日内进行。
  • 4您若对作品版权、稿件处理有任何疑问或质疑,请即与酷生活网联系, 邮箱:2948360200@qq.com 本网将迅速给您回应并做处理。处理时间:10:00—18:00
  •