光棍节： 滋润养颜的水晶皮冻

    吃货闲不住的天性，总想折腾一番才觉得踏实，这不，只要稍有空闲，又捣鼓做了一些皮冻，还真好吃，刚从冰箱取出切块时，一阵冰凉的香气传入鼻孔，夹起一块蘸上辣椒蒜蓉醋，往嘴里输送，酸酸辣辣、冰冰凉凉、真过瘾。。。自制皮冻不仅经济实惠，最重要的是干净卫生，还有满满的骨胶原，美容美肤的好东东~爱美的男生和女生们，不想在光棍节孤单一人，提前给自己食补美容一下哟，美美的状态迎接每一天，欢度光棍节~

    食材：猪皮300克 生姜1块 干柠檬2片 自制料酒1小碗 盐适量 鸡粉少许 胡椒粉少许 小米椒2个 大蒜2个 白酒4汤匙

    做法：

    1.猪皮浸泡片刻洗净，姜块去皮拍扁；

    2.烧开一锅水，放入猪皮、盐、倒入白酒，加上姜块、干柠檬片；

    3.大火煮15分钟，猪皮捞起冲一下凉水；

    4.刮干净附在猪皮上的油脂，反面的猪毛也要清理干净；

    5.猪皮再次洗净沥干水，切成小块；

    6.备好料酒和姜块；

    7.切好的猪皮倒入压力锅内；

    8.倒入自制料酒（用普通料酒也可以，自制的更香更好味哦）放入姜块；

    9.加上2碗左右清水，调入盐，鸡粉、胡椒粉；

    10.遮上锅盖，通电按煲汤键就可以了；

    11.电压力锅自动解压后，倒出皮冻，用饭盒盛起，冷却至常温后遮上盖子，放心冰箱保鲜冷藏一晚；

    12.第二天取出皮冻，用小刀在饭盒内侧划一圈，倒扣饭盒、皮冻顺利脱模，切成喜欢你的形状，装盆即可食用。

    13.蘸料：大蒜、辣椒切碎、淋上香醋即成。

    小贴士： 平时买回的猪肉皮不要丢弃，放入冷冻室。够一次做皮冻的分量就可以制作了，料酒自己做最实用了，平时烧热、烧鸭、红烧、腊肉都可以放一点，具体制作：高度米酒1斤配上各30克的香料：八角、香叶、小茴、甘草、桂皮、陈皮、五香粉、浸泡1个月后就可以了。浸泡料酒的瓶子要消毒干净，控干水。不喜欢配料的朋友、皮冻可以直接食用。

（责任编辑：酷生活）