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衣食

美式复古风里的星级雪花牛

来源:酷生活 时间:2016-01-06时间:1452009600 点击:6074 目录ID:2

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    “豆捞”,源于澳门,由于澳门地处东海暖流区,海产品丰富,久而形成了豆捞火锅的这种独特吃法。我是个“火锅发烧友”,尤其是冬天这么适合吃火锅的季节,这家在大卫城刚开业没多久的豆捞坊,是来自魔都的大牌,看起来很讲究,趁着开业打折,就拽着同事一起杀了过去。橘色和暗红色是这家装修的主要色调,有点美式复古风格。这家豆捞是以新鲜的牛肉和纯手打的牛肉丸子清汤锅作为招牌,清冽的汤底是牛骨熬出来的,加上纯手打的潮汕牛肉丸,一口下去牛肉紧致的口感就让我心里乐开了花。最值得一提的是这家的牛肉,自己就有一个养牛场,现杀的牛肉以最快的速度送来,到店之后店员手切成片,再装盘上桌,每一片牛肉的新鲜你都看得到。


    黑色盘子装着红白相间的雪花肉,漂亮至极,入锅涮10秒就可以出锅,粉嫩的时候就可以吃了,这也是牛身上最好吃的一处。蘸上秘制的沙茶酱,每一口都是舌尖的尖峰体验。还要了一盘匙柄,肉嫩且甜。除了牛肉,还要了这家很特色的墨鱼滑和虾滑,入锅之后,虾滑变成了粉嘟嘟的颜色,墨鱼滑变成了纯白色,墨鱼的口感紧致,有嚼头。除了肉,素菜让人感到新鲜的是冰草。平时吃的多是冰草调的凉菜,没想到涮锅口感也不逊色,只是不能长时间的煮,会失掉口感哦~


    普通火锅店里的炸腐竹都长的“横七竖八”的,而这家的腐竹很有型!卷卷的很像点心,这样从南方运来的腐竹和当地腐竹不同,容易成型,而且很薄,不用涮锅也可以吃。最后来杯烈焰红唇,橙子和柠檬的复合酸味,加上蔓越莓汁,卖相满分,口感满分!像这样在牛肉上下功夫的豆捞店很少,豆捞坊也算是独领风骚,虽然它来的有些晚,但还是来了,带着它满满的诚意,让我觉得这个冬天很温暖。

(责任编辑:酷生活)

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