红焖带骨羊腿

    说起来猪牛羊肉里我家最爱羊肉了，只是因为体质容易上火脸上又爱长包所以这几年都吃的少了，进来调理的身体已经好多了，于是乎又馋羊肉了，偶尔做个羊肉解解馋哈哈！这不前几日买了一把砍骨斧头，专门就想剁羊腿或是排骨啥的用，总买菜买肉的朋友肯定知道，卖肉那人的板板脏乎乎的实在不喜欢叫他给剁开，可是我自己剁的话，家里的菜刀又不灵，所以买了把砍骨的斧头，本以为这下好了，结果没想到我很用力还是剁着好费劲呀！最后还是麻烦老公给剁的，看来为了剁羊腿还要多多锻炼臂力呀！那就需要多吃点好吃的，补充营养哈哈！不管剁的动剁不动吃起来还是没问题滴哈哈！

    说实话我最爱吃羊排了，肥瘦相间，吃起来倍儿香，带骨头的羊腿炖着吃也是尝试一下，最后尝了味道也不错，下次再加些萝卜一起炖估计更好，荤素搭配更加健康了嘿嘿。

    今儿个炖的羊腿非常省事，调料简单，用的又是自动锅，材料扔进去，加好调味料和水盖盖子按开关，就等着盛出来开吃了！而且味道不差，收汁也合适，比我自己做都好，我自己做搞不好就糊锅底了，郁闷得很。

    食材：

    主料：带骨羊腿1300g

    辅料：盐3g红烧酱油25ml料酒30ml葱姜20g清水800ml腐乳2块腐乳汁20ml油膏5ml白糖10g香叶5片八角2个花椒1g香菜10g

    制作过程：

    1.准备好食材：带骨羊腿块1300克、葱姜、红烧酱油、料酒、腐乳、腐乳汁、盐、糖、油膏、香叶、八角、花椒、香菜。

    2.锅内放入1000毫升冷水，加入带骨羊腿块后按开关键，滚动把手处轮子调最大火把羊腿块煮开焯烫3分钟，然后捞出来用温水洗去羊腿肉上的杂质控干水分备用。

    3.香料放入料盒内，葱切段，姜切片。

    4.取一个小碗，加入30毫升料酒、25毫升红烧酱油、5毫升油膏、两块腐乳和20毫升腐乳汁，将腐乳碾碎。

    5.再加入3克盐和10克白糖搅匀备用。

    6.锅内胆里放上切好的葱姜和调料盒。

    7.再把控干水分的带骨羊腿块放进去铺平。

    8.将料汁倒在肉上

    9.再加入800毫升清水，然后端起锅胆摇匀调料。

    10.将内胆放入锅体内，盖好盖子，按收汁红烧肉功能键，烹饪程序自动运行。

    11.一小时后自动锅会发出提示音表示进入下一个程序开始收汁啦！显示频上也会出现闪烁的收汁二字。

    12.收汁结束提示音响起后打开锅盖加入香菜末翻匀即可出锅！

    13.看看锅底一点没糊多棒呀！

    小贴士

    1我加的水刚刚好，如果你加水量多了，感觉汤汁太多也可以用干锅功能手动进行二次收汁，直到你满意为止。

    2我今天做的带骨羊腿用自动锅的红烧肉功能做好以后吃着刚好合适，口感软烂，如果你买的羊腿肉太老就要适当延长时间。

    3程序结束后，将锅内食材充分搅拌均匀效果更棒。

（责任编辑：酷生活）