粗粮小点心 黄金小窝头

    之前家里也常做类似的粗粮小窝头，只不过原料都是粗粮和水。这次在原料中加入了炼乳和糖来调味，对付嘴巴刁的小朋友，成品果然非常滴好吃，粗粮的香加上微微的甜，称之为粗粮小点心应该是最合适不过了，这也许是传说中慈禧太后爱吃的宫廷窝头吧。记得哟！要想美味原料一定要非常新鲜，小米面之类最好是当季的，不要用陈的否则不够香！

    原料： 玉米面200克 小米面50克 泡打粉3克 白糖30克 温水约130克 炼乳1勺（可不加）

    做法：

    1、玉米面和小米面、泡打粉过筛拌匀备用。

    2、将白糖放入温水融化，分次倒入材料1中，放入一勺炼乳搅拌均匀

    3、揉成团盖保鲜膜，醒30分钟

    4、均分成小面团（平均25克一个），手沾温水将面团搓成团，左手拇指在底部戳孔洞，整理成上尖下圆，底部中空的窝头

    5、放入蒸锅，开水上锅，大火蒸20分钟，焖5分钟再开锅盖。

    健康要点：粗粮中，含有人体所需要的碳水化合物、、B族维生素和纤维素，粗粮

    中的营养成分是细粮无法替代。

    提醒：

    1、材料中的也可加入豆面之类粗粮，但主料以玉米面为主更为香甜。

    2、糖量可根据口味适当增减。

    3、团圆整形时，手上一定要沾温水否则面团不容易成形。

    4、蒸屉上刷油可防沾。

（责任编辑：酷生活）