衣食
脆爽酸甜辣的韩式泡菜
来源：酷生活 时间：2016-02-25 点击：5967
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冬天家里面囤积了好多超级大头的白菜，尤其是遇上了过年就更甚了…… 所以要像个办法把白菜变得多种多样，拿出一颗最大的来，做个韩式泡菜，保证未来起码半个月的早上都有滋有味儿。
原料：大白菜1个，苹果1个，姜半块；辣椒粉，糯米粉，食盐，糖，虾酱适量；
步骤：
1、大白菜一个洗净，小心地一片一片把菜叶子掰下来；
2、开始撒盐，一边撒盐一边揉搓，让白菜里面的水分尽快出来；
3、苹果一个和姜半块切成极细的小丁，辣椒打成粉准备好；
4、锅里面烧热水，加入适量砂糖搅拌溶化；
5、随后加入糯米粉兑成的糊糊，小火熬煮；
6、加入一大勺虾酱；
7、搅拌均匀糯米粉熟透了之后停火，加入姜粒；
8、加入苹果粒；
9、加入辣椒粉；
10、搅拌均匀之后放冷到恢复常温；
11、腌出水分的白菜用力挤干水分，容器里面放上一层辣椒糊，铺上一层白菜；
12、然后一层辣椒一层白菜码放结实，盖上保鲜膜，温暖地方发酵一天基本就可以啦~
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