草莓乳酪小饼干

    草莓是我非常喜欢的水果之一，不仅口感香甜，更富含多种维生素和胡萝卜素，而且香味儿最讨人喜欢。特别是用在甜品或者烘焙里，不仅颜值高，而且散发出来的香甜味道会让人倍感幸福。

    没有新鲜草莓，用草莓味炼乳做一款可爱的小饼干，制作简单，口感酥脆，味道香甜，特别适合像我一样的草莓控。温暖的冬日午后，不妨来几块解解馋，让清新的气息扑面而来。

    材料：低筋面粉80g，黄油40g，全脂奶粉20g，草莓味炼奶40g

    烘焙：烤箱中下层，上火180℃，下火150度，约15分钟

    做法：

    1. 将软化的黄油、奶粉一起放入碗中；

    2. 再加入炼奶；

    3. 用打蛋器搅打均匀；

    4. 筛入低筋面粉；

    5. 用刮刀揉成面团；

    6. 将面团等分为10g每个的小面团，揉圆按扁摆放在烤盘上，用叉子压出花纹，放入预热好的烤箱，烤15分钟左右，呈金黄色即可。

    心得分享：

    1. 还可以用原味炼奶、巧克力味炼奶，做出不同口味的小饼干；

    2. 炼奶含有糖分，不需要额外加入细砂糖；

    3. 面团不需要揉太久，否则会影响酥松的口感。

（责任编辑：宋茜茜）