平菇瘦肉汤能增强抵抗疾病能力

    为什么我会想到种平菇，只因为平菇一朵朵像小伞，平菇容易种植，而且它的营养价值高，平菇中氨基酸含量丰富，含有17种氨基酸，其中8种是人体必需的氨基酸，氨基酸含量高吃起来特别鲜甜。平菇含有抗肿瘤的多糖体，能抑制肿瘤细胞，且能提高人体免疫力。平菇还能促进智力发育，对于生长期的儿童特别重要。平菇还可以作为体弱病人的营养品。

    【材料】

    平菇 200克，瘦肉 100克，葱 1根，姜 2片，蒜 2瓣，盐 3克，白胡椒粉 2克，生抽 5毫升，玉米淀粉 5克，香油 5毫升

    【做法】

    1 准备平菇和瘦肉

    2 瘦肉切薄片，用生抽、白胡椒粉、玉米淀粉和香油腌制15分钟，平菇洗净

    3 炒锅烧热油，爆香姜蒜，放瘦肉片翻炒

    4 待瘦肉片炒至变色，放入平菇翻炒片刻

    5 放适量水煮沸，用中小火煮10分钟，放盐调味，撒些葱粒即可

    【提示】

    1瘦肉用玉米淀粉和香油腌制，滚汤后瘦肉片嫩滑

    2 关火前一定要撒些葱粒，葱粒可以使得平菇瘦肉汤鲜美

（责任编辑：张亮）