衣食
酸涩红酒 瞬间变成驱寒暖胃热饮
来源:张倩 时间:2017-02-13 点击:6034
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今天和朋友们分享也是一道特别有温情的饮品——果味热红酒。
这道源自德国人圣诞节必喝的热饮,现在不仅是北欧很流行,在咱们国内,这款有着浓郁果味和肉桂香气的甜酒,不仅驱寒暖胃,而且口感柔和,果味香浓。老母亲亲自动手,带上老花镜给父亲做这道热红酒,我来准备食材。其实在煮酒的香气飘散出来之前,家里就被暖暖的亲情包围了。一道暖暖的果味热红酒,和朋友们分享了:
需要准备: 苹果1个 橙子1个 柠檬半个 冰糖适量 红酒1瓶(750毫升) 肉桂棒1个 丁香4颗
做法:
1、此热饮少不了一根肉桂,也就是我们常说的桂皮。柠檬、橙子、苹果洗净,去籽不要去皮,切小块。
2、切好的水果块和一瓶红酒混合,倒入锅锅中。
3、开中或煮沸后就转小火,尽可能少蒸发掉红酒。用砂糖也可以,不过花儿觉得冰糖味道更好,有的朋友做这道热饮不放糖,这当然依据个人口感决定。不过建议您首次做,还是放些糖,橙子和柠檬还是比较酸的,所以过酸的口感怕您适应不了。
4、煮的时间,不需要长,大概7-10分钟。看果块,基本都染上红酒色就可以了,这样说明水果的汤汁已经渗透进红酒了。
5、热饮的味道当然很棒,年轻人饮用时还可以等晾凉后冰镇,加入苏打水或七喜,做成气泡酒。如果一次做的量比较大,可以晾凉后过滤出果肉,倒入密封瓶冷藏,需要饮用的时候再加热。
(责任编辑:张倩)
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